Directeur de la restauration collective

Autres Appellations

Responsable de la restauration collective

Directeur de la restauration collective en régie

Gestionnaire de la restauration collective

Employeurs

Région, département, commune, structure intercommunale, CCAS/CIAS, collectivité dotée d'un restaurant administratif

Selon la taille de la collectivité, rattaché soit à la direction générale soit à la direction des affaires scolaires ou du CCAS/CIAS

Définition

Organise et gère les moyens concourantà la production et à la distribution desrepas servis aux différents convives de lacollectivité

Cadre statutaire

Catégorie : A, B

Filière : Administrative, Technique, Médico- sociale

Cadres d'emplois : Attachés territoriaux, Rédacteurs territoriaux, Ingénieurs territoriaux, Techniciens supérieurs territoriaux, Contrôleurs de travaux territoriaux, Rééducateurs territoriaux

Conditions d'accès

Concours externe et interne avec conditions de diplôme et/ou examen d'intégration en fonction du cadre d'emplois, concours troisième voie

Activités principales

Mise en œuvre des orientations stratégiques de la collectivité en matière de restauration collective

Supervision de la production des prestations de restauration

Accueil et animation du repas

Communication et promotion du service

Gestion du patrimoine, des équipements et des matériels

Management/encadrement de la direction, du service ou de l'équipe